Veggie-Burger mit Cajun-BBQ-Sauce
dazu Rote-Bete-Salat mit Feta
Eine vegetarische Variante zum traditionellen American Burger gibt es nicht? Oh, doch: Vegane Rindfleischpattys werden mit einer würzig-deftigen Cajun-BBQ-Sauce kombiniert und mit frischem Feldsalat in den Burgerbrötchen platziert. Als himmlische Beilage servierst du heute einen fruchtig-frischen Rote-Bete-Salat, der dazu noch mit feinem Feta gemischt ist. Ein Burger der Extraklasse, im Nullkommanichts zubereitet!
Recipe for 2 portions
1. Pattys anbraten
Den Backofen auf 220°C (200ºC Umluft) vorheizen. Die Pattys in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun und knusprig anbraten.
2. Salat vorbereiten
Den Salat mit ½EL Olivenöl und 1EL Essig vermengen. Die ½ der Roten Bete jeweils halbieren und in 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Etwas Salat für die Burger aufheben und den restlichen Salat mit den Rote-Bete-Scheiben vermengen. Die restliche Rote Bete wird für dieses Rezept nicht benötigt.
3. Feta hinzugeben
Den Feta mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und mit dem Salat vermengen. Abschmecken und ggf. mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
4. Brötchen toasten
Die Brötchen aufschneiden, aufs mittlere Rost legen und mit der Schnittseite nach unten in 3–5Min. goldbraun toasten.
5. Sauce zubereiten
1TL Butter, die Gewürzmischung und die BBQ-Sauce in die Pfanne mit den Pattys rühren und ca. 1Min. ziehen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Pattys in der Sauce schwenken und umdrehen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Brötchen mit 1EL Mayonnaise bestreichen und mit den Pattys und dem übrigen Feldsalat belegen. Mit dem Rote-Bete-Salat servieren.
6. Kräuter-Mayo
Für ein noch kräftigeres Aroma können Kräuter wie Dill oder Schnittlauch – oder sogar Knoblauch – mit der Mayonnaise vermengt werden.