Italienischer Würstchenburger
mit Rucola und Tomaten-Oliven-Pesto
Burger werden im Allgemeinen unter Fast Food geführt, und neben dem Geschmack macht sie genau diese schnelle Verfügbarkeit so beliebt. Wir vereinen heute mal wieder aufs Schönste Schnelligkeit (sehr schnell!) und kulinarische Finesse (sehr fein!): Zwischen lockere Brötchenhälften stecken wir saftige, kross gebratene Geflügelwurst, gebettet auf Rucola und Tomaten-Oliven-Pesto, gekrönt von geriebenem Käse. Che buono!
Recipe for 2 portions
1. Würste braten
Die Würste längs halbieren und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 6–7Min. goldbraun und knusprig braten.
2. Zutaten vorbereiten
Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Rucola mit 1EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen.
3. Brötchen toasten
Die Brötchen aufschneiden und im Toaster bis zur gewünschten Bräunung rösten. Alternativ in der Wurst-Pfanne mit den Schnittseiten nach unten bei mittlerer Hitze 2–4Min. rösten.
4. Burger belegen
Die unteren Brötchenhälften nach Belieben mit dem Pesto bestreichen. Mit etwas Rucola, den Würsten und einigen Tomatenscheiben belegen, den Käse darüberreiben. Die oberen Brötchenhälften mit je 1TL Mayonnaise bestreichen und die Burger damit abschließen.
5. Salat mischen & servieren
Den übrigen Rucola, die übrigen Tomaten und den Mais zu einem Salat vermengen. Die Würstchenburger mit dem Salat als Beilage servieren.
6. Restefeste
Italien ist nicht nur Tomate und Rucola, auch wenn das durchaus zum klassischen Bild gehört. Italien ist noch alles mögliche andere Gemüse, das – welch wundersame Fügung – ein wenig beachtetes Dasein in deinem Kühlschrank führen könnte. Also: Hol sie raus, die Zucchini, Paprika, Gurke und Konsorten! Klein geschnippelt geben sie dem Salat einen farblichen Akzent oder ein bisschen Biss. Oder beides.