Cremige One-Pot-Garnelenpasta
mit Karotten und Lauchzwiebeln
Mal ehrlich: Ein gutes Abendessen überzeugt vor allem mit seinem Geschmack, ja. Aber es gibt auch noch andere Dinge zu beachten, zum Beispiel den Abwasch. Und dieses Gericht verursacht seeehr wenig davon, weil es in einem einzigen Topf zubereitet wird. Ein echter Gewinn für alle, die gerne mit minimalem Aufwand genießen! Und Genuss wird bei dieser cremigen Pasta mit Garnelen und Karotten wirklich groß geschrieben. Mmmh!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Ca. 1L Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Die Karotten ggf. schälen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Den weißen und den grünen Teil der Lauchzwiebel getrennt in feine Ringe schneiden.
2. Gemüse anbraten
Die Karotten und die weißen Lauchzwiebeln in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten, dann die Gewürzmischung und 1TL Senf einrühren. 700ml aufgekochtes Wasser zum Gemüse gießen und ggf. mit einem Kochlöffel braune Stellen vom Topfboden lösen.
3. Pasta garen
Die Hitze erhöhen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta in den Topf geben und in 6–8Min. fast bissfest garen. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht zusammenklebt (siehe Tipp in Schritt 6).
4. Garnelen hinzufügen
Die Garnelen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Vorsichtig unter die Pasta im Topf heben und alles ca. 3Min. weitergaren, bis die Garnelen rosig sind und die Pasta bissfest ist.
5. Verfeinern & servieren
Die Crème fraîche in den Pastatopf einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelenpasta mit den grünen Lauchzwiebeln garniert servieren.
6. Ein heißes Bad
Die Pasta sollte beim Garen stets gerade so mit Wasser bedeckt sein. Hab am besten ein Auge auf den Topf und gib falls nötig etwas mehr heißes Wasser dazu.