Cremiges Cajun-Huhn
mit Kartoffeln und Brokkoli
Wir bei Dinnerly lieben zwar alles, was mit Kochen zu tun hat – aber auf das Spülen und Aufräumen können auch wir getrost mal verzichten. Da kommt unser cremiges Cajun-Huhn mit Kartoffeln und Brokkoli gerade recht, denn für dieses Gericht wird nur ein einziger Topf benötigt. Das heißt: weniger Arbeit und weniger Abwasch, dafür umso mehr glückliche Gesichter. Das nennen wir eine Win-win-Situation!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Die Kartoffeln samt Schale in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
2. Zutaten vorbereiten
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. 3 Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
3. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Mit der ½ der Gewürzmischung und 1 kräftigen Prise Salz würzen und in 2EL Mehl wenden.
4. Fleisch & Gemüse braten
Das Fleisch in einem großen Topf mit 3EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten, bis es goldbraun ist. Die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen und ca. 1Min. mitbraten. Mit 1EL Mehl bestäuben und mit 500ml heißem Wasser ablöschen. Den Brokkoli und die Kartoffeln zugeben und mit der restlichen Gewürzmischung sowie je ½TL Salz und Pfeffer würzen.
5. Fertigstellen & servieren
Das Fleisch und das Gemüse abgedeckt bei mittlerer Hitze 10–12Min. köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und alles weitere 2–3Min. einköcheln lassen. Die Crème fraîche einrühren und das Cajun-Huhn ggf. vor dem Servieren erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Käsekästchen
Unser Cajun-Huhn ist ein richtig leckeres, herzhaftes Gericht und enthält außerdem viel frisches Gemüse – sooo dekadent kann es also gar nicht sein. Das heißt aber nicht, dass es sich nicht trotzdem noch etwas reichhaltiger gestalten lässt, zum Beispiel mit ein bisschen frisch geriebenem Käse obendrauf. Auf Anhieb fällt uns Cheddar ein, aber sicher ist auch Parmesan eine hervorragende Wahl.