Hähnchen-Hotdogs mit Gurkensalat
dazu Currydip und Süßkartoffelpommes
Oh ja, heute gibt es Hotdogs! Unsere Variante des amerikanischen Fast-Food-Klassikers ist aromatisch und unkompliziert: Wir backen die Hähnchenwürste im Ofen und verfeinern den heißen Hund mit eingelegten Gurken und aromatischem Dill, karamellisierten roten Zwiebeln und einem würzigen Currydip. Dazu gibt es knusprige Süßkartoffelpommes. Heiß, heißer, Hotdogs! Na dann, guten!
Recipe for 2 portions
1. Gurke einlegen
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden. Die ½ des Dills (oder mehr nach Geschmack) grob schneiden. 50ml Wasser, 50ml (Weißwein-)Essig, ½EL Zucker und 1 Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Die Gurken und den Dill mit dem Einlegesud vermengen und beiseitestellen. (Siehe auch Schritt 6.)
2. Süßkartoffeln backen
Die Süßkartoffeln samt Schale in ca. 1cm breite Stifte schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der ½ des Currypulvers, je 1 Prise Salz und Pfeffer und 1EL Olivenöl vermengen und im Backofen ca. 15Min. backen.
3. Zwiebeln karamellisieren
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 3–4Min. weich braten, dann je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker sowie 1EL Essig und 2EL Wasser zugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 10Min. weiterbraten, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.
4. Würste backen
Die Pommes nach ca. 15Min. Backzeit wenden. Die Würste zu den Pommes auf das Blech geben und alles ca. 7Min. weiterbacken, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind. Die Brötchen im Ofen ca. 3Min. aufbacken, dann längs aufschneiden.
5. Fertigstellen & servieren
Das restliche Currypulver mit 2EL Mayonnaise, 1EL Ketchup und 1EL Wasser zu einem Dip verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brötchen mit 1EL Dip bestreichen und mit den Würsten, etwas Gurkensalat und den Zwiebeln belegen. Die Hotdogs mit den Pommes und dem übrigen Gurkensalat anrichten und mit dem restlichen Dip servieren.
6. Gut Dill will Weile haben
Je länger man Gemüse einlegt, desto intensiver wird der Geschmack. Falls möglich, lege die Gurken also etwas früher ein, am besten bereits am Vortag!