Herzhaft-frische Hähnchen-Wraps
mit eingelegten Zwiebeln und Joghurtsauce
Einmal Huhn auf die Hand, bitte! Dieser superbunte Wrap mit mariniertem Hähnchen, frischem Gemüse und fix eingelegten Zwiebeln ist nicht nur schnell zubereitet, sondern hat auch noch eine ordentliche Ladung Frische und Geschmack mit im Gepäck. Und das Beste daran: Statt wuchtiger Mayo gibt es ein leichtes Joghurtdressing dazu.
Recipe for 4 portions
1. Fleisch vorbereiten
Den Backofen auf 170°C (150°C Umluft) vorheizen. 2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die ½ des Joghurts mit dem Knoblauch, 1TL Salz und ½TL Pfeffer verrühren, das Fleisch zugeben und alles gut vermengen. An einem kühlen Ort 12–15Min. ziehen lassen.
2. Zwiebeln einlegen
Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. 8EL heißes Wasser mit 4EL hellem Essig (z. B. Weißweinessig), 1TL Zucker und 1TL Salz verrühren und die Zwiebelringe in der Mischung ziehen lassen.
3. Gemüse schneiden
Die Paprika halbieren, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die Gurke quer halbieren und ebenfalls in lange, dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in der Joghurtmarinade aus der Kühlung nehmen und beiseitestellen.
4. Fleisch garen
Den Backofen abschalten. Die Tortillas übereinanderlegen, in Alufolie einschlagen und auf einem Backrost 2–5Min. im Backofen erwärmen. Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 6–8Min. garen.
5. Tortillas füllen
Den restlichen Joghurt mit 1–2TL Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortillas mit der Joghurtsauce bestreichen und nach Wunsch mit dem Hähnchen, den Paprika- und Gurkenstreifen sowie den Zwiebeln belegen. Nach Geschmack einrollen und servieren.
6. Wir halten zusammen!
Wer mag – oder bezüglich der Feinmotorik seiner Mitessenden Zweifel hegt –, kann die Wraps für einen besseren Halt mit einem Zahnstocher fixieren oder in etwas Alufolie einrollen.