![[OP meat] Kassler-Burger mit Coleslaw und selbst gemachtem Apfelrelish](/uploads/432170/images/express_kasseler_burger_with_applerelish-b796b5a9648c2d41381a4248e81780d6.jpeg)
[OP meat] Kassler-Burger mit Coleslaw
und selbst gemachtem Apfelrelish
Dieser Burger schreit Streetfood, kann aber auch ganz gemütlich auf der Couch genossen werden. Er überzeugt nicht nur mit seinem köstlichen Geschmack, sondern auch mit einer schnellen und unkomplizierten Zubereitung. Wir machen uns fix einen knackigen Coleslaw und ein süß-würziges Apfelrelish, die beide zusammen mit herzhaftem Kassler auf unseren fluffigen Burgerbrötchen Platz finden. Burgergenuss vom Feinsten!
Recipe for 4 portions
1. Coleslaw zubereiten
2EL Mayonnaise mit 2EL Essig, ½TL Salz (oder mehr nach Geschmack) und etwas Pfeffer zu einem Dressing verrühren, dann mit dem Weißkohl-Gemüse-Mix verkneten. Den Coleslaw bis zum Servieren beiseitestellen.
2. Relish zubereiten
Den Apfel samt Schale grob reiben. 2TL Pflanzenöl in einem kleinen Topf mittelhoch bis stark erhitzen und den Apfel, die Röstzwiebeln, 1 kräftige Prise Salz und 4TL Senf zugeben. Tipp: Wer es nicht so scharf mag, verwendet weniger Senf. Die Hitze reduzieren und das Apfelrelish abgedeckt 4–5Min. köcheln lassen.
3. Brötchen toasten
Die Brötchen aufschneiden und die Hälften entweder auf dem Toaster aufbacken oder in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in 2–3Min. goldbraun anrösten.
4. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 30–60Sek. anbraten, bis es durcherhitzt ist.
5. Burger belegen
Das Apfelrelish auf die unteren Brötchenhälften streichen, mit je 2 Stücken Fleisch und etwas Coleslaw belegen und mit den oberen Brötchenhälften abschließen. Den übrigen Coleslaw als Beilage zu den Burgern servieren.
6. Zum Dahinschmelzen
Wer es noch herzhafter und etwas reichhaltiger mag, belegt seinen Burger außerdem mit einer Scheibe Käse nach Wahl. Alternativ kann der Käse auch in der Pfanne auf dem Fleisch kurz angeschmolzen werden, mmmh!