Knusprig-zartes Hähnchen mit Mandeln
auf cremiger Brokkoli-Frischkäse-Pasta
Für diesen schnellen Feierabend-Darling senden wir dir saftig-zarte Hähnchenoberkeulen, die du bereits ohne Knochen erhältst. So haben auch kleine Leckermäulchen keine Mühe – und du bei der Zubereitung wenig Arbeit. Dazu gibt es feine Pasta mit frischem Brokkoli und einer cremigen Frischkäsesauce sowie geräucherte Mandeln als knackig-delikates Aroma-Tüpfelchen.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Brokkoli in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die Lauchzwiebel schräg in feine Ringe schneiden.
2. Hähnchen garen
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Das Hähnchen mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen 20–25Min. im Ofen knusprig backen.
3. Pasta kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 9–11Min. bissfest kochen. Dabei zwischendurch umrühren, damit die Pasta nicht zusammenklebt. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
4. Sauce zubereiten
Den Frischkäse in einer großen Pfanne mit 300ml Wasser und dem Brühgewürz verrühren, dann bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
5. Brokkoli garen
Den Brokkoli in die Sauce geben und 3–4Min. garen.
6. Pasta fertigstellen
Die Pasta in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce und dem Brokkoli vermengen. Den Käse mit einem Sparschäler in breite Streifen hobeln. Das Hähnchen auf der Pasta anrichten und mit den Lauchzwiebeln, dem Käse und den Rauchmandeln garniert servieren.