Rindfleischburger mit Käsefüllung
mit BBQ-Honig-Sauce und Gemüsepommes
Welch köstliche Überraschung, wenn du in diesen herzhaften Burger beißt und entdeckst, dass sich im saftigen Rinderhackfleisch eine aromatische Füllung mit schmelzendem Käse verbirgt! Frische Tomatenscheiben und Zwiebeln sowie eine würzige BBQ-Honig-Sauce passen perfekt dazu. Nicht weniger köstlich: die bunten Gemüsepommes aus Rote Bete und Karotten. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Zwiebel schneiden
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebel schälen und halbieren, eine Hälfte in feine Würfel, die andere Hälfte in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Gemüsepommes backen
Die Karotten und die Rote Bete schälen und in 0,5–1cm dünne, pommesartige Stifte schneiden. Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig verteilen und ca. 15Min. im Ofen backen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen.
3. Sauce anrühren
Die BBQ-Sauce mit 1–2TL Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Pattys vorbereiten
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch mit dem Senf verrühren. Den Käse fein reiben und untermengen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer verkneten und zu 2 gleich großen Kugeln formen. Mit dem Finger eine Mulde in das Hackfleisch drücken, die Füllung gleichmäßig auf die Mulden verteilen und festdrücken. Das Hackfleisch über der Füllung gut verschließen.
5. Pattys braten
Die Pattys vorsichtig flach drücken und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten. Die Burgerbrötchen 3–4Min. im Ofen aufbacken.
6. Burger belegen
Die Burgerbrötchen aufschneiden und mit den Pattys, den Tomaten, den Zwiebelstreifen und der 1/2 der BBQ-Honig-Sauce belegen. Mit den Gemüsepommes und der restlichen BBQ-Honig-Sauce servieren.