Vegetarischer „Hähnchen“-Pie
mit Champignons und Lauch
Ein einfaches Rezept, das trotzdem beeindruckt! Die Mischung aus den leckeren Veggie-Hähnchenschnetzeln von Heura, frischem Lauch und saftigen Champignons kommt mit Crème fraîche erst in die Pfanne, dann in die Auflaufform. Blätterteig drüber und ab in den Ofen – fertig! Schnell, saftig, lecker.
Recipe for 2 portions
1. Schnetzel verfeinern
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die veganen Hähnchenschnetzel mit 1EL Olivenöl und der ½ der Gewürzmischung oder mehr vermengen.
2. Lauch schneiden
Den Lauch längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schnetzel braten
Die Schnetzel in einer großen Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Ggf. etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Die Schnetzel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
4. Pilze schneiden
Die Pilze ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.
5. Gemüse braten
Die Pilze in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Den Lauch und die Schnetzel untermengen. Die Crème fraîche und die ½ des Brühgewürzes oder nach Geschmack mehr einrühren und alles 3–4Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Pie vorbereiten
Die Schnetzel-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und den Blätterteig darüberlegen. Ggf. überstehenden Teig abschneiden, nach Geschmack Dekorationselemente daraus formen und auf der Teigdecke verteilen. Tipp: Wer mag, kann 1 Ei verquirlen und auf der Teigdecke verstreichen. Den Pie im Ofen 20–25Min. backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.