One-Pot-Hähnchen-Pasta
mit Pilzen und getrockneten Tomaten
Heute dauert es nicht lange, bis du dieses leckere Pastagericht mit saftigen Hähnchenstücken, frischen Champignons, würzigen getrockneten Tomaten und herzhaftem Rucola auf dem Tisch stehen hast, wo sich dann alle hungrig daraufstürzen werden. Und weil es ein One-Pot-Gericht ist, musst du anschließend auch nicht lange aufräumen.
Recipe for 2 portions
1. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pilze schneiden
Die Pilze mit einer Pilzbürste oder einem feuchten Tuch von eventuellem Schmutz befreien, dann je nach Größe vierteln oder achteln.
3. Tomaten schneiden
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
4. Fleisch braten
Das Fleisch in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Die Pilze, die getrockneten Tomaten und den Knoblauch hinzugeben und 2–3Min. mitbraten.
5. Pasta kochen
1EL Mehl unterrühren und das Fleisch und das Gemüse mit 600ml Wasser ablöschen. Das Brühgewürz unterrühren und alles einmal aufkochen lassen, dann die Pasta dazugeben, gründlich umrühren und abgedeckt 10–15Min. köcheln lassen. Zwischendurch immer mal umrühren, damit nichts am Boden anbrennt, und nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben.
6. Anrichten und servieren
Inzwischen den Käse fein reiben. Die Pasta kräftig mit Pfeffer abschmecken und ggf. nachsalzen. Kurz vor dem Servieren ca. 2/3 des Käses unterheben. Die Pasta mit dem Rucola und dem restlichen Käse garniert servieren. Tipp: Wer mag, kann für den Rucola noch ein Dressing aus 1–2TL Olivenöl, 1TL Essig, Salz und Pfeffer anrühren.