Feines Tandoori-Hähnchen
mit Süßkartoffeln und Gurkenraita
Volle Gewürzkraft voraus! Unser feines Tandoori-Hähnchen ist ein echter Hingucker und in Sachen Aromen wirklich nicht scheu. Das Gericht wird mit Süßkartoffeln und einer erfrischenden Gurkenraita auch farblich zu einem Gaumenschmaus. Der Hauptdarsteller ist natürlich das saftige Hähnchen, das gemeinsam mit dem Rest der Zutaten zu einem echten Meisterwerk wird. Wir wünschen guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Würzpaste zubereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die ½ des Ingwers schälen und fein reiben. Tipp: Wer mag, kann auch mehr Ingwer verwenden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. 1EL Joghurt, 1EL Currysauce, den Ingwer, den Knoblauch und die Gewürzmischung zu einer Würzpaste verrühren.
2. Fleisch & Karotte backen
Die Karotte ggf. schälen und längs halbieren. Das Fleisch trocken tupfen, mit 1 kräftigen Salz würzen. Das Fleisch und die Karotten mit der Würzpaste einreiben. Das Fleisch mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die Karotten mit 1 Prise Salz würzen und daneben legen. Auf der mittleren Schiene des Ofens in 25–30Min. gar braten.
3. Gemüse schneiden
Inzwischen die Zwiebeln schälen und halbieren, dann 3 Zwiebelhälften in feine Streifen schneiden. Die Süßkartoffel schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
4. Süßkartoffeln garen
Die Zwiebelstreifen und die Süßkartoffeln in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen, dann 100ml Wasser und die restliche Currysauce hinzugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10–12Min. köcheln lassen, bis Süßkartoffeln gar sind.
5. Raita vorbereiten
Inzwischen die übrige Zwiebelhälfte fein würfeln. Die Minzeblätter von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Den Koriander samt Stängeln grob schneiden. Die Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurke in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden.
6. Raita zubereiten
Ca. ½TL der Kräuter für die Garnitur beiseitelegen. Die übrigen Kräuter mit dem restlichen Joghurt, den Zwiebeln, der Gurke, 1EL Wasser, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Zucker verrühren, dann im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch und die Karotten auf dem Curry anrichten, nach Belieben mit den Kräutern und der Raita garnieren und servieren.