Pikante Garnelen-Queller-Pasta
mit Sambal Badjak und Röstzwiebeln
Tu dir etwas Gutes mit diesem Rundum-sorglos-Gericht, denn die exquisite Pasta kocht sich ganz simpel und steht ratzfatz auf dem Tisch. Um dich so richtig glücklich zu machen, kommen nur allerfeinste Zutaten in die Pfanne: Zarte Garnelen, salzig-knackiger Queller und duftende Ingwersauce verwöhnen die Sinne und versetzen dich in jenen wunderbaren Zustand, in dem die Zeit für einen Moment still zu stehen scheint. Hakuna Matata!
Recipe for 2 portions
1. Garnelen braten
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Garnelen in einem Sieb kalt abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. ½EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze zum Schmelzen bringen, dann die Garnelen, den Queller und das Sambal Badjak hinzufügen und 2–4Min. braten, bis die Garnelen pink sind.
2. Garnelen würzen
Die Garnelen und den Queller aus der Pfanne nehmen und mit der Gewürzmischung vermengen. Die Pfanne nicht auswischen.
3. Lauch braten
1EL Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen. Den Lauch mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 3Min. glasig anbraten.
4. Pasta kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
5. Tomaten mitbraten
Die Tomaten in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Den Lauch mit 1EL Essig ablöschen, dann die Tomaten und die Ingwer-Würzsauce hinzufügen und bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. mitbraten, bis die Tomaten weich sind.
6. Pasta vermengen
Die Pasta mit dem Gemüse und 1EL Butter in der Pfanne vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta auf tiefe Teller verteilen und die Garnelen mit dem Queller darauf anrichten. Mit den Röstzwiebeln garnieren und servieren.