V2: Griechischer Veggie-Burger mit Feta
dazu Süßkartoffelpommes mit Dill
Entdecke die verführerischen Aromen der Ägäis mit unserem köstlichen Veggie-Burger! Saftige vegane Rindfleischpattys treffen auf Paprika und würzigen Feta, eingebettet in knusprige Brioche-Burgerbrötchen – ein Genuss für Vegetarier und alle, die es werden wollen. Als Beilage gibt es Süßkartoffelpommes aus dem Ofen, mit frischem Dill verfeinert. Ein sättigendes Gericht, das die Sonne Griechenlands auf deinen Teller bringt!
Recipe for 4 portions
1. Süßkartoffeln schneiden
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1cm dicke pommesartige Stifte schneiden. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit je 1½EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.
2. Paprika vorbereiten
Die Paprika halbieren, entkernen und auf eins der Backbleche geben, dann mit 1EL Olivenöl einreiben. Die Süßkartoffeln und die Paprika mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und beides ca. 18Min. im Ofen backen.
3. Feta marinieren
Den Dill grob schneiden. Den Feta grob zerbröseln und mit 1TL Essig und ¾ des geschnittene Dills vermengen. Mit 1 Prise Pfeffer würzen und beiseitestellen.
4. Gemüse würzen
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Süßkartoffeln und die Paprika mit der Gewürzmischung vermengen.
5. Brötchen backen
Die Brötchen aufschneiden und auf einen Backrost geben. Das Backblech und den Backrost in den Ofen schieben und ca. 2Min. backen, oder bis die Brötchen knusprig und die Süßkartoffeln weich sind.
6. Pattys braten
Die veganen Rindfleischpattys in einer großen Pfanne mit 1½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis sie goldbraun sind. Die Brötchen auf beiden Seiten mit 1TL Mayonnaise bestreichen, dann mit den Pattys, der Paprika und dem Feta belegen. Die Süßkartoffelpommes mit dem restlichen Dill garnieren und mit dem Burger servieren.