Vegetarischer Chili-Cheeseburger
mit Paprika und würzigen Süßkartoffelpommes
Entdecke die unwiderstehlichen Aromen unseres vegetarischen Chili-Cheeseburgers! Saftige vegane Rindfleischpattys mit BBQ-Sauce treffen auf gebackene Paprika und würzigen Cheddar, eingebettet in knusprige Brioche-Burgerbrötchen. Als Beilage gibt es Süßkartoffelpommes aus dem Ofen, mit einer exotischen Gewürzmischung verfeinert. Ein sättigendes Gericht, das die Sonne auf deinen Teller bringt! Wir wünschen guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Süßkartoffeln schneiden
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln ggf. schälen und in ca. 1cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und jeweils mit 1½EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.
2. Gemüse rösten
Die Paprika halbieren, entkernen und mit den Schnittflächen nach unten zeigend auf eines der Backbleche geben. Die Paprikahälften von außen mit insgesamt 1EL Olivenöl einreiben und jede Paprikahälfte mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse ca. 18Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
3. Pattys braten
Die veganen Rindfleischpattys in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis sie goldbraun und gar sind. Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Pattys aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseitestellen. Die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze auf dem Herd lassen.
4. Zwiebeln karamellisieren
Die Zwiebeln mit 1½EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 10Min. braten, bis sie weich und gebräunt sind. Falls die Zwiebeln zu dunkel werden oder austrocknen, esslöffelweise Wasser zugeben.
5. Brötchen überbacken
Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und die Süßkartoffeln und die Paprika mit der Gewürzmischung vermengen. Die Brötchen aufschneiden, den Käse darauf verteilen und auf einen Backrost geben. Die Backbleche und den Backrost in den Ofen schieben und alles ca. 2Min. backen, bis der Käse zerlaufen ist und die Süßkartoffeln weich sind.
6. Fertigstellen & servieren
Die Zwiebeln mit 1 kräftigen Prise Chiliflocken, der BBQ-Sauce und 1EL Butter vermengen und ca. 1Min. weiter braten. Nach Belieben mit mehr Chiliflocken sowie Salz abschmecken. Die Pattys in die Pfanne geben und gut in der Sauce wenden. Die Brötchen mit den Pattys, den Zwiebeln und den Paprikahälften belegen und die Burger mit den Pommes servieren.