Schnelle Bio-Hähnchen-Tagliatelle
in cremiger Champignon-Kräuter-Sauce
Ein schnelles Nudelgericht in einer köstlich-cremigen Sauce mit zartem Bio-Hähnchenbrustfleisch und frischen Kräutern ist genau richtig, wenn du nach einem langen Tag nicht so viel Zeit in der Küche verbringen, aber dennoch für dich und deine Lieben ein wunderbares Abendessen servieren möchtest. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Pilze ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
2. Kräuter schneiden
Die Basilikumblätter abzupfen und grob schneiden. Die Petersilie samt Stängeln grob hacken. Den Käse fein reiben.
3. Fleisch anbraten
Das Fleisch trocken tupfen und mit ½TL Salz sowie 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. rundum scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
4. Pasta kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas Pastawasser abschöpfen, dann die Pasta in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
5. Sauce zubereiten
Die Zwiebeln in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten. Die Sahne unterrühren, dann die Pilze, das Fleisch und die ½ des Käses hinzugeben und alles gut verrühren. Die Sauce noch 2–3Min. sanft köcheln lassen.
6. Anrichten und servieren
Das Basilikum und die Petersilie in die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Pasta unterheben, dabei nach Bedarf etwas Pastawasser hinzugeben. Die Hähnchen-Tagliatelle auf tiefe Teller verteilen, mit dem restlichen Käse garnieren und servieren.