Bami Goreng mit Rind und Vollkorn-Mie
und knackigem Gemüse
Du hast Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Abendessen? Dann haben wir heute einen indonesischen Klassiker für dich: Es gibt Bami Goreng mit viel frischem Gemüse und zartem Rindfleisch. Sambal Badjak und Ketjap Manis sorgen für den typischen Geschmack. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Fleisch vorbereiten
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Das Fleisch trocken tupfen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. Nudeln kochen
Die Nudeln in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann warm halten.
3. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen.
4. Gemüse braten
Den Gemüsemix in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten.
5. Gemüse würzen
Das Gemüse mit 50ml Wasser ablöschen, dann das Ketjap Manis und die Knoblauch-Ingwer-Paste unterrühren.
6. Bami Goreng fertigstellen
Das Fleisch und die Nudeln untermengen. Das Bami Goreng mit Sambal Badjak und Salz nach Geschmack würzen und servieren.