Avocado-Halloumi-Wrap
mit buntem Karottensalat
Dieser Wrap ist ein Gaumen- und Augenschmaus, der nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist: Gebratener Halloumi wird mit würziger BBQ-Sauce, einem bunten Karottensalat und cremiger Avocado in warme Weizenfladen gewickelt und genussvoll mit den Fingern verspeist. Das kann einfach nur gut sein!
Recipe for 2 portions
1. Dressing anrühren
Die Mayonnaise mit 1EL Olivenöl, 1–2TL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
2. Salat mischen
Die Karotten schälen, mit der groben Seite der Küchenreibe raspeln und mit dem Dressing mischen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
3. Avocado vorbereiten
Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Avocadofleisch in der Schale in dünne Streifen schneiden. Die Avocadoscheiben mit einem Löffel aus der Schale lösen.
4. Halloumi braten
Den Halloumi in 1–2cm dicke Scheiben schneiden und mit 1EL Olivenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3Min. goldbraun anbraten. Tipp: Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.
5. Tortillas anwärmen
Eine mittelgroße Pfanne hoch erhitzen und 4 Tortillas nacheinander kurz von beiden Seiten erwärmen.
6. Wraps füllen
Die warmen Tortillas nach Geschmack mit der BBQ-Sauce bestreichen, den Karottensalat darauf verteilen und mit Halloumi und Avocado belegen. Wer mag, kann die Wraps für mehr Stabilität in Backpapier oder Alufolie einschlagen. Ggf. übrig gebliebene Avocadoscheiben und Karottensalat vermengen und als Beilage servieren.