Schnelles Rindersteak mit Dip
und Paprika-Weißkohl-Gemüse
Lust auf eine Extraportion Vitamin C? Dann empfehlen wir dir heute dieses köstliche Pfannengemüse mit knackigem Weißkohl und frischer Paprika. Dazu ein saftiges Rinderhüftsteak und einen leckeren Saure-Sahne-Dip mit Lauchzwiebeln, schon sind deine Batterien wieder aufgeladen.
Recipe for 4 portions
1. Gemüse vorbereiten
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Weißkohl ggf. verlesen. Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
2. Dip zubereiten
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit der sauren Sahne verrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Fleisch anbraten
Das Fleisch trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten.
4. Fleisch garen
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben, die Pfanne beiseitestellen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 5–7Min. garen, sodass es in der Mitte noch rosa ist. Die Garzeit kann abhängig von der Dicke des Fleisches variieren.
5. Gemüse braten
Den Weißkohl in der Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Die Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und 2–3Min. mitbraten.
6. Gemüse verfeinern
Das Gulaschgewürz nach Geschmack und den ausgetretenen Fleischsaft unter das Gemüse rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks mit dem Gemüse anrichten und mit dem Saure-Sahne-Dip servieren.