Herzhaftes Hähnchen-Sandwich
mit Ofenkartoffeln und Cremedip
Ausnahmsweise wird hier mal nicht mit Holzklötzen gebaut. Dafür werden Türme aus goldbraunem Toast, köstlicher Hähnchenbrust, Bacon, frischem Salat und Tomaten geschaffen. Dazu gibt’s kross gebackene Ofenkartoffeln und Schmand. Da ist das Spiel mit dem Essen ausdrücklich erlaubt.
Recipe for 4 portions
1. Wedges zubereiten
Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln samt Schale in ca. 2cm dicke Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1-2EL Öl, 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen ca. 20-30Min. goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
2. Hähnchen zubereiten
Inzwischen in einer großen Pfanne 1EL Öl mittelhoch erhitzen. Darin das Hähnchen ca. 1-2Min. von jeder Seite goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Kartoffeln auf das Blech geben, aber nur ca. 10-15Min. garen, bis das Hähnchen gar ist. Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Bacon zubereiten
Währenddessen in derselben Pfanne die Baconscheiben bei mittlerer Hitze ca. 2-3Min. kross braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen.
4. Salat vorbereiten
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte des Romanasalats in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Mayonnaise und 1EL Crème fraîche vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Salat als Beilagensalat mit 1-2EL Öl, 1EL Essig, Salz und Pfeffer anmachen.
5. Creme zubereiten
Die restliche Crème fraîche in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot toasten. Wer keinen Toaster hat, kann die Toastscheiben auch im Backofen oder in einer Pfanne ohne Öl rösten. Das Hähnchenfleisch in schräge, dünne Scheiben schneiden.
6. Sandwich bauen
Nun die Sandwiches aus 2 mal 3 Scheiben Brot für die erwachsenen und 2 mal 2 Scheiben Brot für die Kinder bauen. Dafür das Brot mit etwas Creme bestreichen, mit Tomaten, Mayonnaise-Salat, Bacon und Hähnchen belegen. Die Sandwiches mit den Kartoffelwedges, der restlichen Creme und dem Beilagensalat anrichten und servieren.