Burger mit BBQ-Sauce
und knusprigen Ofenkartoffeln
Burger-Zeit bei Marley Spoon macht alle glücklich. Die saftigen Pattys aus Rinderhackfleisch werden mit frischem Gemüse und würzigen Röstzwiebelstreifen belegt, die knusprigen Burgerbrötchen mit einer rauchigen BBQ-Mayonnaise-Creme bestrichen. Das schmeckt Groß und Klein, Alt und Jung, und bei uns in der Testküche ging das auch weg wie nix!
Recipe for 2 portions
1. Kartoffeln rösten
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und 1EL Olivenöl vermengen und 20–30Min. goldbraun backen. Die Tomate und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2 Salatblätter beiseitelegen, den restlichen Salat klein schneiden.
2. Zwiebeln braten
Die Zwiebeln in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. braten, bis sie leicht geröstet sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
3. Pattys formen
Währenddessen das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen, gründlich verkneten und in 2 ca. 1cm dicke Pattys formen. Die Pattys in der Mitte leicht eindrücken, damit sie beim Braten flach bleiben.
4. Pattys braten
Eine Grillpfanne mit 1EL Olivenöl einpinseln und die Pattys bei starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun anbraten. Tipp: Wer keine Grillpfanne hat, kann die Pattys auch in der Zwiebelpfanne braten.
5. Sauce anrühren
Inzwischen die Mayonnaise mit der BBQ-Sauce verrühren. Die Burgerbrötchen ca. 5Min. im Ofen aufbacken. In einer großen Schüssel 1–2EL Olivenöl, 1–2EL Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren und mit dem geschnittenen Salat vermischen.
6. Burger fertigstellen
Die Brötchenhälften jeweils mit etwas BBQ-Mayonnaise bestreichen. Nach Geschmack eine Hälfte mit dem Salatblatt, Gurken, Tomaten, Fleischpatty und Zwiebeln belegen und mit der zweiten Brötchenhälfte abschließen. Ggf. restliches Gemüse unter den Salat mischen und den Salat mit den Burgern und den gebackenen Kartoffeln anrichten und servieren.