Teriyaki-Hähnchen-Wrap
mit Karottensalat und Erdnüssen
Heute gibt es Wraps mit einem asiatischen Touch! Das saftige Hähnchenfilet wird mit würziger Teriyakisauce und Currypulver mariniert. Die Wraps werden anschließend mit einem knackig-cremigen Karottensalat mit Mayonnaise und frischen Gurkenscheiben gefüllt. Geröstete Erdnüsse runden dein Fingerfood der Extraklasse ab!
Recipe for 4 portions
1. Fleisch würzen
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Teriyakisauce und dem Currypulver vermengen und beiseitestellen.
2. Karotten reiben
Die Karotten schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
3. Gemüse schneiden
Die Lauchzwiebeln schräg in feine Ringe schneiden. Die Gurke längs vierteln und schräg in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
4. Salat mischen
Die Karotten mit der 1/2 der Lauchzwiebeln und der Mayonnaise vermengen und den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Fleisch braten
Das Fleisch in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. scharf anbraten, bis es auch in der Mitte durch ist.
6. Tortillas erwärmen
Die Tortillas in Alufolie einwickeln und im Ofen 2–3Min. aufwärmen. Anschließend nach Wunsch mit dem Karottensalat, den Gurkenstreifen und dem Hähnchen belegen, mit den restlichen Lauchzwiebeln sowie den Erdnüssen garnieren und einrollen. Tipp: Wer mag, kann die Wraps für einen besseren Halt mit einem Zahnstocher fixieren oder in etwas Alufolie einrollen.