Saftiges Hähnchen mit Oregano
und griechischem Bauernsalat
Ein Joker, wenn es schnell gehen soll und griechische Aromen das sind, wonach dir der Sinn steht: Oregano heißt das Zauberwort. Er ist eine der köstlichen Zutaten in der mediterranen Gewürzmischung, mit der du das zarte Hähnchenbrustfilet und den knackigen Salat aus frischer Gurke, Tomaten und Zwiebeln, Fetakäse und Oliven verfeinerst. Wer gleich noch ein bisschen Griechisch lernen möchte, wünscht seinen Liebsten: Kali orexi!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebel schneiden
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in möglichst feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Fleisch braten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit der 1/2 der Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer würzen, dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10–15Min. im Ofen garen, bis es durch ist.
3. Gemüse schneiden
Währenddessen die Tomaten in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Gurke der Länge nach vierteln und ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden.
4. Salat mischen
Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Tomaten, die Gurken, der restlichen Gewürzmischung nach Geschmack und 1–2EL Olivenöl zu einem Salat vermengen.
5. Feta zerkrümeln
Den Feta mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die Oliven in feine Ringe schneiden.
6. Anrichten und servieren
Den Feta und die Oliven unter den Salat mischen und den Salat mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Essig nach Geschmack würzen. Das Hähnchen in dünne Tranchen schneiden, mit dem Salat anrichten und servieren.