Gebratene Hähnchenbrust
auf cremiger Gnocchi-Limetten-Pfanne
Ein entspanntes Gericht, das schnell zubereitet ist – perfekt für alle, die nach einem anstrengenden Tag nicht mehr lang in der Küche stehen wollen. Bei der knusprig gebratenen Gnocchipfanne, die mit Sahne, Spinat und Limette verfeinert wird, und dem zart gebratenen Hähnchenfleisch beginnt die Erholung direkt am Tisch. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
2. Fleisch schneiden
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in 1–2cm kleine Würfel schneiden.
3. Limetten vorbereiten
Die Limettenschale abreiben, dann die Limetten halbieren und auspressen.
4. Gnocchi braten
Die Gnocchi in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 8–10Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer sowie Limettenschale und Limettensaft nach Geschmack würzen.
5. Fleisch braten
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer zweiten großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum 3–4Min. anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
6. Sauce zubereiten
Die Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Mit 1EL Mehl bestäuben und mit 100ml Wasser ablöschen. Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 1Min. köcheln lassen, dann die Sahne hinzugeben. Den Spinat unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Gnocchi und dem Hähnchen anrichten und servieren.