Pizza Shakshuka-Style
mit Feta, Ei und Paprika
Heute gibt es das israelische Nationalgericht „Shakshuka“ mit einem italienischen Twist: Tomatensauce, Paprika und Fetakäse werden nämlich auf Pizzateig gebacken. Keine Angst, orientalische Gewürze und Ei sowie frische Kräuter fehlen bei diesem köstlichen Einfall unserer Köchin Hannah natürlich nicht!
Recipe for 4 portions
1. Pizzateig vorbereiten
Dem Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Die Pizzateige mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und mit einem Messer vorsichtig halbieren.
2. Tomaten würzen
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die passierten Tomaten mit dem Knoblauch, der Gewürzmischung nach Geschmack sowie Salz und Pfeffer verrühren.
3. Feta zerkrümeln
Die Paprika halbieren, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Stücke schneiden. Den Käse mit den Fingern oder eine Gabel grob zerkrümeln und mit der Paprika mischen.
4. Pizzen belegen
Die Tomatensauce nach Geschmack auf den Teigstücken verstreichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Mit den Zwiebeln und der Paprika-Feta-Mischung belegen. Auf jedem Teigstück mittig etwas Platz für ein Ei lassen
5. Pizzen backen
Die Pizzen im Ofen 7–8Min. im Ofen vorbacken, dann kurz aus dem Ofen nehmen und auf jedes Teigstück mittig 1 Ei geben. Tipp: Die Eier am besten erst vorsichtig einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen, sodass der Dotter intakt bleibt, und dann auf die Pizza gleiten lassen. Die Pizza weitere 4–6Min. backen, bis das Ei gestockt ist.
6. Petersilie hacken
Inzwischen die Petersilie und den Koriander samt Stängeln fein hacken. Die Pizzen mit den Kräutern und ggf. restlicher Gewürzmischung garniert servieren.