Superfix: Bami Goreng mit veganem Rind
und knackigem Gemüse
Du hast Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Abendessen? Dann haben wir heute einen indonesischen Klassiker für dich: Es gibt Bami Goreng mit viel frischem Gemüse und zarten veganen Schnetzeln Rindfleisch-Art. Sambal Oelek und Ketjap Manis sorgen für den typischen Geschmack. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Ingwer & Knoblauch reiben
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein reiben oder sehr fein würfeln.
2. Schnetzel vorbereiten
Falls die Stücke sehr groß sind, das vegane Geschnetzelte etwas kleiner schneiden.
3. Nudeln kochen
Die Nudeln in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann warm halten.
4. Schnetzel braten
Das vegane Geschnetzelte in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. rundum anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen.
5. Gemüse braten
Den Gemüsemix in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Dann das Gemüse mit 50ml Wasser ablöschen und das Ketjap Manis, den Ingwer und den Knoblauch unterrühren.
6. Bami Goreng fertigstellen
Das vegane Geschnetzelte und die Nudeln untermengen. Das Bami Goreng mit Sambal Oelek und Salz nach Geschmack würzen und servieren.