Herzhaftes Schokoladen-Chili
mit feinem Petersilienreis
Das ist ein ganz besonderes Chili con Carne, denn der Klassiker wird mit Schokolade abgeschmeckt. Ja, du hast richtig gehört - süße, zartschmelzende Schokolade. Die macht das Chili noch cremiger und gibt ihm die ganz besondere Note. Als Aphrodisiakum bekannt, sorgt dieses Extra in jedem Fall für eine große Portion Glückshormone.
Recipe for 4 portions
1. Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Blätter der Petersilie zupfen und grob hacken. Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Einen mittleren Topf mit 800ml leicht gesalzenes Wasser für den Reis zum Kochen bringen.
2. Hackfleisch anbraten
Einen großen Topf mit 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 3-4Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem Wasserkocher 300ml Wasser zum Kochen bringen.
3. Bohnen hinzugeben
Die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch zum Fleisch hinzufügen und weitere ca. 1-2Min. mitbraten, dann die Kidneybohnen und dem Gewürz dazugeben. Schließlich mit den passierten Tomaten ablöschen.
4. Mit Brühe ablöschen
Nun den Brühwürfel zusammen mit den 300ml Wasser zum Fleisch hinzufügen und für ca. 15Min. leicht köchelnd einkochen lassen.
5. Reis kochen
Inzwischen den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, Reis im Topf einmal aufkochen und dann bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann ca. 5Min. zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.
6. Chili fertigstellen
Das Chili zum Schluss kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Schokolade verfeinern. Die Petersilie mit dem Reis vermischen und mit dem Chili anrichten.