Schnelle Garnelen-Pasta
in cremiger Zitronensauce
Da grüßt der Sommer deine Küche, denn mit diesen feinen Garnelen in einer cremigen Zitronensauce mit Kirschtomaten fühlst du dich dem Meer doch schon ganz nah! Die frischen Garnelen sehen ungekocht ein bisschen grau aus, aber das ändert sich ganz schnell: Beim Anbraten in der Pfanne bekommen sie ihre typische rosa Farbe. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Zitrone vorbereiten
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Inzwischen die Zitronenschale fein abreiben, dann Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die zweite Hälfte in Spalten schneiden.
2. Kirschtomaten schneiden
Die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln anschwitzen
Die Zwiebeln mit 1EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anschwitzen.
4. Pasta kochen
Sobald das Wasser kocht, die Pasta in das Wasser geben und in ca. 8–10Min. bissfest kochen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
5. Garnelen braten
Die Garnelen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 2–3Min. mitbraten. Mit 100ml Wasser ablöschen, den Brühwürfel darin auflösen und alles bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. sanft köcheln lassen.
6. Pasta fertigstellen
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kirschtomaten mit der Crème fraîche unter die Garnelen mischen. Die Sauce mit Zitronensaft nach Geschmack, 1–2TL Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Pasta vermengen und mit den Zitronenspalten servieren.