One-Pot-Hähnchen-Pasta
mit Pilzen und getrockneten Tomaten
Heute dauert es nicht lange, bis du dieses leckere Pastagericht mit saftigen Hähnchenstücken, frischen Champignons, würzigen getrockneten Tomaten und herzhaftem Rucola auf dem Tisch stehen hast, wo sich dann alle hungrig daraufstürzen werden. Und weil es ein One-Pot-Gericht ist, musst du anschließend auch nicht lange aufräumen.
Recipe for 4 portions
1. Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchen mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pilze schneiden
Die Champignons ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.
3. Tomaten schneiden
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
4. Hähnchen braten
Das Fleisch in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Min. goldbraun anbraten. Die Pilze, die getrockneten Tomaten und den Knoblauch hinzugeben und ca. 2–3Min. mitbraten.
5. Pasta hinzugeben
1EL Mehl unterrühren und das Fleisch und Gemüse mit 1L Wasser ablöschen. Die Brühwürfel hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen, dann die Pasta dazugeben, gründlich umrühren und alles ca. 10–15Min. abgedeckt köcheln lassen. Zwischendurch immer mal umrühren, damit nichts am Boden anbrennt und nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben.
6. Pasta fertigstellen
Inzwischen den Käse fein reiben. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren ca. 2/3 des Käses unterheben. Mit dem Rucola und dem restlichen Käse garniert servieren. Tipp: Wer mag, kann für den Rucola noch ein Dressing aus 1–2TL Olivenöl, 1EL Essig, Salz und Pfeffer anrühren.