Bami Goreng mit Roastbeef
und knackigem Gemüse
Du hast Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Abendessen? Dann haben wir heute einen indonesischen Klassiker für dich: Es gibt Bami Goreng mit viel frischem Gemüse und zartem Roastbeef. Sambal Oelek und Ketjap Manis sorgen für den typischen Geschmack.
Recipe for 4 portions
1. Nudeln garen
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, ca. 3/4 der Nudeln in das Wasser geben und 8–10Min. abgedeckt bei niedriger Hitze ziehen lassen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen, dann warm halten. Tipp: Wer großen Hunger hat, kann alle Nudeln verwenden.
2. Gemüse vorbereiten
Die Karotten schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den Weißkohl in möglichst dünne Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln schräg in feine Ringe schneiden.
3. Ingwer reiben
Den Ingwer schälen und fein reiben. Tipp: Der Ingwer lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein reiben oder hacken.
4. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in hauchdünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Fleisch braten
Die Fleischstreifen in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen.
6. Bami Goreng fertigstellen
Die Karotten und den Weißkohl in derselben Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Das Gemüse mit 100ml Wasser ablöschen, dann den Ketjap Manis, den Ingwer und den Knoblauch unterrühren. Das Fleisch, die Nudeln und die Lauchzwiebeln mit der Sauce vermengen das Bami Goreng mit Sambal Oelek und Salz abschmecken und ser...