Zweierlei Tarte:
Specktarte und Fruchttarte mit Apfel
Für dieses Gericht bereitest du Hauptspeise und Dessert gleichzeitig zu, ist das nicht prima? Erst wird dann ganz klassisch die herzhafte Specktarte mit frischen Lauchzwiebeln verspeist, bevor die fruchtige Apfeltarte mit Aprikosenmarmelade den süßen Abschluss bildet. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Teig schneiden
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Jeden Blätterteig in 4 gleich große Stücke schneiden und die Teigstücke auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.
2. Lauchzwiebeln schneiden
2/3 der Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die grünen Ringe beiseitelegen.
3. Specktartes belegen
Mit einem Messer auf den Teigstücken rundum einen ca. 0,5cm breiten Rand einritzen und die gewürzte Crème fraîche auf 4 Teigstücken eines Bleches in der Mitte verstreichen. Mit dem Speck und den weißen Lauchzwiebelringen nach Wunsch belegen. Die Specktartes im Ofen 12–14Min. backen, bis der Teigrand aufgegangen und goldbraun ist.
4. Äpfel schälen
Inzwischen die restliche Crème fraîche mit der Aprikosenmarmelade vermischen. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Apfelhälften in feine Scheiben schneiden.
5. Apfeltartes belegen
Die restlichen Teigstücke auf dem zweiten Blech innerhalb des eingeritzten Randes mit der Marmeladencreme bestreichen und mit den Apfelscheiben belegen.
6. Apfeltartes backen
Die fertigen Specktartes nach Geschmack mit dem Lauchzwiebelgrün und mit Pfeffer bestreut servieren. Währenddessen die Apfeltartes ebenfalls im Ofen ca. 12–14Min. goldbraun backen und noch warm als Nachtisch servieren.