Herzhaftes Chili con Carne
mit Schokolade und Petersilienreis
Das ist ein ganz besonderes Chili con Carne, denn der Klassiker wird hier mit Schokolade abgeschmeckt. Ja, du hast richtig gehört – süße, zart schmelzende Schokolade. Die macht das Chili noch cremiger und gibt ihm die ganz eigene Note. Als Aphrodisiakum bekannt, sorgt dieses Extra in jedem Fall für eine große Portion Glückshormone.
Recipe for 4 portions
1. Gemüse vorbereiten
Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den Reis zum Kochen bringen.
2. Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einem großen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 3–4Min. anbraten. und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Wasserkocher 300ml Wasser für den Brühwürfel zum Kochen bringen.
3. Chili ansetzen
Die Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch in den Topf geben und ca. 1–2Min. mitbraten. Die Bohnen und die Gewürzmischung dazugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen.
4. Brühe hinzufügen
Den Brühwürfel mit dem Wasser aus dem Wasserkocher auflösen, die Brühe zum Fleisch und den Bohnen in den Topf geben und das Chili ca. 15Min. sanft einköcheln lassen.
5. Reis kochen
Inzwischen den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser im Topf kocht, den Reis hineingeben, einmal aufkochen und dann bei niedrigster Hitze abgedeckt ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.
6. Chili fertigstellen
Die Petersilie unter den Reis mischen. Die Schokolade in das Chili rühren und schmelzen lassen, dann kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili mit dem Petersilienreis servieren.