Avocado-Halloumi-Wrap
mit buntem Karottensalat
Dieser Wrap ist ein Gaumen- und Augenschmaus, der nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist: Gebratener Halloumi wird mit würziger BBQ-Sauce, einem bunten Karottensalat und cremiger Avocado in warme Weizenfladen gewickelt und genussvoll mit den Fingern verspeist.
Recipe for 4 portions
1. Dressing mischen
Die Mayonnaise mit 1–2EL Olivenöl, 1EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
2. Salat mischen
Alle Karotten schälen, grob raspeln und mit dem Dressing mischen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Ziehenlassen beiseitestellen.
3. Avocados vorbereiten
Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Avocadofleisch in der Schale in dünne Scheiben schneiden. Die Avocadoscheiben mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
4. Halloumi braten
Den Halloumi in ca. 1–2cm dicke Scheiben schneiden und mit 1–2EL Olivenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3Min. goldbraun anbraten.
5. Tortillas anwärmen
Eine mittelgroße Pfanne hoch erhitzen und die Tortillas nacheinander kurz von beiden Seiten erwärmen.
6. Wraps füllen
Die warmen Tortillas nach Geschmack mit der BBQ-Sauce bestreichen, den Karottensalat darauf verteilen und mit Halloumi und Avocado belegen. Wer mag, kann die Wraps für mehr Stabilität in Backpapier oder Alufolie einschlagen. Übrig gebliebene Avocadoscheiben und Karottensalat vermengen und als Beilage servieren.