Orientalischer Granola-Mix
mit Trockenobst, Pistazien und Ras el-Hanout
Ob Frühstück oder Pause am Nachmittag: Wenn du auf der Suche nach einem Energieschub bist, ist ein leckeres Granola genau das Richtige für dich! Ahornsirup und Granatapfelmelasse sowie orientalische Gewürze werden mit einer köstlichen Mischung aus Haferflocken, Pistazien, Mandeln, getrockneten Cranberrys und Datteln vermengt und knusprig gebacken. Mit cremigem Joghurt besonders fein!
Recipe for 4 portions
1. Pistazien hacken
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Pistazien grob hacken.
2. Sirup kochen
Den Ahornsirup, die Granatapfelmelasse, die Gewürzmischung, 6EL Pflanzenöl und 4EL Zucker in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles gut verbunden ist.
3. Trockenzutaten vermengen
Die Haferflocken mit den Pistazien, den Mandeln, dem Sesam, den Cranberrys, den Datteln und 2 kräftigen Prisen Salz vermengen.
4. Sirup unterrühren
Den Sirup gründlich unter die Haferflockenmischung rühren, sodass kleine Klumpen entstehen.
5. Granola verteilen
Die Granolamischung gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.
6. Granola backen
Die Granolamischung 10Min. im Ofen backen. Dann einmal durchrühren, wieder gleichmäßig verteilen und noch weitere 5Min. goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen. // Diese Menge reicht für 8 Portionen. Das Granola kann luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Am besten mit Joghurt oder Milch und frischem Obst genießen!