V1: Hähnchen-Käse-Pizza
mit gebratenem Lauch und Tomate
Pizza ist zum Glück ein unendliches Konzept – so können wir immer schön weiterexperimentieren und neue schmackhafte Varianten erfinden. Wenn so viele Dinge zusammenkommen wie saftiges Hähnchenfilet, gebratener Lauch, fruchtige Tomaten und zweierlei Käse, dann kann auch nichts mehr schiefgehen, oder? Deftig gewürzt und knusprig gebacken findet dieses Experiment allgemeine Zustimmung!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden, ggf. erneut abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden.
2. Lauch braten
Den Lauch und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit 4EL Butter und 2 kräftigen Prisen Salz bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten, bis der Lauch weich ist, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
3. Tomaten schneiden
Die Tomaten in 1–2cm große Würfel schneiden.
4. Teige vorbereiten
Die Teige mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen.
5. Pizzen belegen
Den Gouda auf die Teige streuen und den Lauch, das Fleisch und die Tomaten darauf verteilen. Mit der Gewürzmischung sowie 2 Prisen Pfeffer würzen und 15–17Min. im Ofen backen, bis der Teig leicht knusprig und der Käse goldgelb ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.
6. Fertigstellen & servieren
Den Hartkäse grob reiben und auf den noch heißen Pizzen verteilen. Die Pizzen in Stücke schneiden und servieren.