Herzhafte Käse-Makkaroni
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Everybody's darling: Makkaroni und Käse, besser bekannt als "mac and cheese". Kleine Makkaroni, vermengt mit einer cremigen Käse-Sauce, die wir anschließend mit Brokkoli und Paniermehl in den Ofen geben. Dort kann die Leckerei goldbraun und knusprig backen, bis wir den Tisch gedeckt haben. Komm setz dich!
Recipe for 4 portions
1. Pasta kochen
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. In einem großen Topf ca. 2l Wasser mit 1TL Salz zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht die Nudeln 5Min. vorkochen. Dann das Wasser abgießen und Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Gemüse vorbereiten
Inzwischen den Brokkoli in ca. 3cm große Röschen schneiden, den Strunk schälen und in möglichst feine Scheiben schneiden. Die Pilze halbieren, sehr große Pilze vierteln. Käse reiben.
3. Gemüse rösten
Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und mit 2EL Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer, sowie dem BBQ-Gewürz würzen und ca.15Min. im Ofen garen bis der Brokkoli bissfest ist.
4. Sauce zubereiten
Im Nudeltopf 2EL Mehl mit 2EL Öl anschwitzen, mit der Milch ablöschen und dem Senf würzen. Solange köcheln, bis die Sauce andickt. Wenn sie zu dick ist, nochmals etwa 100ml Wasser zugießen. Von der Hitze nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zutaten mischen
Den Ofen auf Grillfunktion umstellen. Das Gemüse vom Blech nehmen. Die Nudeln mit der Sauce und dem Käse vermengen und in eine Auflaufform geben. Das Gemüse über die Pasta verteilen.
6. Auflauf überbacken
Das Paniermehl über das Gemüse streuen. Alles zusammen im Ofen ca. 5-10Min. goldbraun überbacken.