Mexikanische Hähnchenwraps
mit Salat und Guacamole
Es ist wieder Zeit für Farbe! Unsere herzhaften Wraps sind prall gefüllt mit kräftig-aromatischem Hähnchenschenkelfleisch, frisch aus der Pfanne. Die Mitspieler: Tomate, Salat, Zwiebel, Limette und natürlich cremige Guacamole. So lässt sich der Sommer genießen. ¡Viva tortilla!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Den Salat in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten klein würfeln.
2. Dressing anrühren
Die Limette halbieren, von 1 Hälfte die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Tipp: Wer mag, kann auch mehr Limette verwenden. 1EL Pflanzenöl mit 1EL Wasser, dem Limettensaft und ½TL Limettenabrieb verrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer sowie Honig oder Zucker abschmecken.
3. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4–5Min. anbraten, bis das Fleisch goldbraun und durch ist.
4. Tortillas erwärmen
Nebenher 4 Tortillas nacheinander in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 30Sek. erwärmen. Die fertigen Tortillas auf einem Teller mit einem Geschirrtuch abgedeckt warm halten.
5. Fleisch zubereiten
Das gebratene Fleisch mit 2EL Ketchup und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
6. Tortillas belegen
Die Tortillas mit der Guacamole bestreichen und mit dem Fleisch sowie etwas Salat, Zwiebeln und Tomaten belegen. Nach Belieben zusammenklappen und ggf. mit einem Zahnstocher fixieren. Das übrige Gemüse mit dem Dressing vermengen und als Beilage zu den Wraps servieren.