Süßlicher Ofenkäse
mit Winter-Gemüse
Deine Kinder werden dich lieben! Es gibt gebackenen Camembert, den wir mit kleinen, süßen Cranberries füllen. Gedippt werden darf die Leckerei mit allerlei buntem Winter-Gemüse. Noch ein wenig von dem süß-sauren Dressing in den Saucier und das Weihnachtsessen kann beginnen. Frohes Fest!
Recipe for 4 portions
1. Rosenkohl vorbereiten
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. Den Rosenkohl von welken Blättern befreien, den Strunk entfernen und halbieren. Cranberries in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
2. Ofengemüse vorbereiten
Die Karotten und Pastinaken schälen und in längliche Stiften schneiden. Die Kartoffeln längs in Scheiben schneiden. Die Salbeiblätter fein hacken.
3. Gemüse rösten
Rosenkohl, Pastinake, Karotte, Kartoffeln und Salbei auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, mit Salz, Pfeffer, 3-4EL ÖL würzen, gut vermengen und für ca. 20Min. im Ofen rösten, dabei einmal wenden.
4. Käse vorbereiten
In der Zwischenzeit die Cranberries in einem Sieb abtropfen, grob hacken und mit 1EL Zucker vermischen. Die Oberseite des Camemberts mit einem Messer grob einritzen und den Cranberrie-Mix darauf verteilen.
5. Käse backen
Nach 20Min. Garzeit den Käse mit zu dem Gemüse auf das Backblech geben und für weitere 5-10Min backen bis der Käse innen weich ist.
6. Dressing zubereiten
Für das Dressing den Senf und den Honig vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zu einer cremigen Sauce vermischen. Gemüse anrichten, Dressing darüber träufeln und mit Camembert servieren.