Süßlicher Ofenkäse
mit Winter-Gemüse
Deine Kinder werden dich lieben! Es gibt gebackenen Camembert, den wir mit kleinen, süßen Cranberries füllen. Gedippt werden darf die Leckerei mit allerlei buntem Winter-Gemüse. Noch ein wenig von dem süß-sauren Dressing in den Saucier und das Weihnachtsessen kann beginnen. Frohes Fest!
Recipe for 2 portions
1. Rosenkohl vorbereiten
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheiten. Den Rosenkohl von welken Blättern befreien, den Strunk entfernen und halbieren. Cranberries in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
2. Gemüse schneiden
Die Karotten und Pastinaken schälen und in längliche Stiften schneiden. Die Kartoffeln längs in Scheiben schneiden. Den Salbei von den Stielen zupfen und fein hacken.
3. Gemüse rösten
Rosenkohl, Pastinake, Karotte, Kartoffeln und Salbei auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, mit Salz, Pfeffer und 2-3EL ÖL würzen, gut vermengen und 20Min. im Ofen rösten, dabei einmal wenden.
4. Käse vorbereiten
In der Zwischenzeit die Cranberries in einem Sieb abtropfen, grob hacken und mit Salz, Pfeffer und 1EL Zucker vermischen. Die Oberseite des Camemberts mit einem Messer kreuzweise grob einritzen und den Cranberrie-Mix darauf verteilen.
5. Käse backen
Nach den 20Min. Garzeit vom Gemüse den Käse mit zu dem Gemüse auf das Backblech geben und für weitere 5-10Min. backen bis der Käse innen flüssig ist.
6. Dressing zubereiten
Währenddessen für das Dressing den Senf und den Honig vermischen und mit Salz, Pfeffer und 3-4EL Olivenöl zu einer cremigen Sauce vermischen. Gemüse anrichten, Dressing darüber verteilen und Käse dazu servieren.