RS Mexikanische Chicken & Cheese Wraps
mit Guacamole und buntem Gemüsemix
Was ist frisch und deftig zugleich und materialisiert sich auf deinem Teller wie der Blitz? Richtig, unsere fabelhaften Chicken & Cheese Wraps! Fein-saftige Hähnchenstreifen mit leicht pikanter Würze hüllen sich in goldenen, cremig geschmolzenen Käse, dazwischen tummelt sich allerlei Gemüse. Mit Avocadocreme und Limette ist die mexikanische Partie im Tortillamantel perfekt. Da bleibt nur noch eins: ¡Buen provecho!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse braten
Den Gemüsemix in einer möglichst großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis das Gemüse weich wird. Tipp: Ggf. eine zweite Pfanne verwenden. Die Gewürzmischung unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne wird weiterverwendet.
2. Fleisch braten
Inzwischen die Hähnchenstreifen in einer weiteren großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Hitze reduzieren.
3. Käse schmelzen
Den Käse auf dem Fleisch verteilen und bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen, ggf. 2–3EL Wasser zugeben. Tipp: Wer möchte, legt ein wenig Käse als Garnitur beiseite.
4. Füllung fertigstellen
Das Gemüse gründlich mit dem Fleisch und dem Käse vermengen.
5. Tortillas erwärmen
4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit weiteren 4 Tortillas wiederholen. Alternativ die Tortillas nacheinander in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen.
6. Limette schneiden
Die Limetten in Spalten schneiden. Die Tortillas nach Belieben mit der Guacamole bestreichen und mit dem Fleisch und dem Gemüse belegen. Mit Limettensaft beträufeln, einschlagen und aufrollen. Die restlichen Limettenspalten und übrige Guacamole zu den Chicken-Cheese-Wraps servieren.