Superfix V: Pilawreis mit Rindfleisch
serviert mit frischen Kräutern und Cashews
Heute strahlen gebratener Curryreis mit Rindfleisch und goldgelber Babymais auf dem Teller um die Wette – da ist gute Laune vorprogrammiert! Auch Minze und Koriander erheitern mit ihren frischen Aromen die Gemüter. Empfehlung des Hauses: Fix kochen, dann am Tisch zurücklehnen und genießerisch die Cashews zerknacken.
Recipe for 2 portions
1. Mais abgießen
Den Babymais in ein Sieb abgießen.
2. Fleisch & Gemüse braten
Die Enden der grünen Bohnen entfernen. Das Fleisch trocken tupfen und in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 30Sek. anbraten. Dann den Reis, die Bohnen und den Babymais zugeben und ca. 1Min. weiterbraten.
3. Flüssigkeit zugeben
300ml Wasser angießen und die Gewürzmischung sowie ½TL Salz und Pfeffer einrühren.
4. Pilaw kochen
Den Reis gleichmäßig im Topf verteilen, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und abgedeckt 14–16Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist und am Topfboden eine goldbraune, leicht knusprige Kruste entsteht.
5. Kräuter schneiden
Die harten Stängel der Minze entfernen, dann die Minze samt weicher Stängel und den Koriander samt Stängeln grob schneiden.
6. Cashews hacken
Die Cashews grob hacken. Den Pilawreis mit den Kräutern und den Cashews garnieren und mit dem Ketjap Manis beträufelt servieren.