Fruchtiger Apfel-Trifle
mit Hafercrunch und Joghurtsahne
Was gibt es Besseres als Dessert? Manchmal braucht es einen kleinen süßen Happen hinterher. Oder zwischendrin. Oder einfach nur so. Deshalb haben wir dieses köstliche Trifle kreiert: Fruchtige Äpfel werden sanft eingeköchelt und anschließend mit cremiger Joghurtsahne und einem kross-zimtigen Haferflockencrunch hübsch im Glas geschichtet. Das schmeckt einfach immer.
Recipe for 2 portions
1. Hafercrunch vorbereiten
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den Joghurt und die Sahne (falls nicht schon geschehen) in den Kühlschrank stellen. 50g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 65g Zucker und die ½ der Gewürzmischung zufügen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und 100g Haferflocken unter die Butter heben.
2. Hafercrunch backen
Die Haferflockenmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech flach verteilen und im Ofen in 18–22Min. goldbraun und knusprig backen.
3. Äpfel schneiden
Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen, dann in ca. 2cm große Stücke schneiden.
4. Äpfel einkochen
Die Äpfel, 50g Zucker, die restliche Gewürzmischung und 4EL Wasser in einen weiteren kleinen Topf geben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Äpfel unter gelegentlichem Rühren 10–15Min. köcheln lassen, bis sie weich werden. Ggf. esslöffelweise mehr Wasser zugeben, falls sie zu trocken werden.
5. Sahne schlagen
Kurz vor dem Servieren die Sahne mit 1EL Zucker mithilfe eines Handrührgeräts steif schlagen. Den Joghurt vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
6. Trifles schichten
Die Böden von 4 Gläsern mit etwas Obst bedecken, dann etwas Hafercrunch darauf verteilen und mit der Sahne abschließen. In der Reihenfolge fortfahren, bis die Gläser vollständig gefüllt sind. Die Trifles sofort servieren und genießen.