Fruchtiger Apfel-Trifle
mit Hafercrunch und Joghurtsahne
Was gibt es Besseres als Dessert? Manchmal braucht es einen kleinen süßen Happen hinterher. Oder zwischendrin. Oder einfach nur so. Deshalb haben wir dieses köstliche Trifle kreiert: Fruchtige Äpfel werden sanft eingeköchelt und anschließend mit cremiger Joghurtsahne und einem kross-zimtigen Haferflockencrunch hübsch im Glas geschichtet. Das schmeckt einfach immer.
Recipe for 4 portions
1. Hafercrunch vorbereiten
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den Joghurt und die Sahne (falls nicht schon geschehen) in den Kühlschrank stellen. 100g Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 125g Zucker und die ½ des Zimts zufügen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und 200g Haferflocken unter die Butter heben.
2. Hafercrunch backen
Die Haferflockenmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech flach verteilen und im Ofen in 18–22Min. goldbraun und knusprig backen.
3. Äpfel schneiden
Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen, dann in ca. 2cm große Stücke schneiden.
4. Äpfel einkochen
Die Äpfel, 100g Zucker, den restlichen Zimt und 8EL Wasser in einen weiteren mittelgroßen Topf geben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Äpfel unter gelegentlichem Rühren 10–15Min. köcheln lassen, bis sie weich werden. Ggf. esslöffelweise mehr Wasser zugeben, falls sie zu trocken werden.
5. Sahne schlagen
Kurz vor dem Servieren die Sahne mit 2EL Zucker mithilfe eines Handrührgeräts steif schlagen. Den Joghurt vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
6. Trifles schichten
Die Böden von 8 Gläsern mit etwas Obst bedecken, dann etwas Hafercrunch darauf verteilen und mit der Sahne abschließen. In der Reihenfolge fortfahren, bis die Gläser vollständig gefüllt sind. Die Trifles sofort servieren und genießen.