Superfix V1: Bami Goreng mit Rindfleisch
und knackigem Gemüse
Du hast Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Abendessen? Dann haben wir heute einen indonesischen Klassiker für dich: Es gibt Bami Goreng mit viel frischem Gemüse und zartem Rindfleisch. Sambal Oelek und Ketjap Manis sorgen für den typischen Geschmack. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Ingwer & Knoblauch reiben
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein reiben oder sehr fein würfeln.
2. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch trocken tupfen und mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen.
3. Nudeln kochen
Die Nudeln in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann warm halten.
4. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen. Während das Fleisch brät, die Karotten ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
5. Gemüse braten
Den Weißkohl-Gemüse-Mix und die Karotten in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Dann das Gemüse mit 100ml Wasser ablöschen und das Ketjap Manis, den Ingwer und den Knoblauch unterrühren.
6. Bami Goreng fertigstellen
Das Fleisch und die Nudeln untermengen. Das Bami Goreng mit Sambal Oelek und Salz nach Geschmack würzen und servieren.