Superfix V2: Bami Goreng mit Bio-Rind
und knackigem Gemüse
Du hast Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Abendessen? Dann haben wir heute einen indonesischen Klassiker für dich: Es gibt Bami Goreng mit viel frischem Gemüse und zartem Bio-Rindfleisch. Sambal Oelek und Ketjap Manis sorgen für den typischen Geschmack. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Karotten ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die Lauchzwiebeln schräg in feine Ringe schneiden.
2. Ingwer & Knoblauch reiben
Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein reiben oder sehr fein würfeln.
3. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch trocken tupfen und mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen.
4. Nudeln kochen
Die Nudeln in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann warm halten.
5. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen.
6. Bami Goreng fertigstellen
Den Weißkohl und die Karotten in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Das Gemüse mit 100ml Wasser ablöschen, den Ketjap Manis, den Ingwer und den Knoblauch unterrühren, dann das Fleisch, die Nudeln und die Lauchzwiebeln untermengen. Das Bami Goreng mit Sambal Oelek und Salz nach Geschmack würzen und servieren.