One-Pot-Hähnchen-Pasta
mit Champignons und Rucola
Heute dauert es nicht lange, bis du dieses leckere Pastagericht mit saftigen Hähnchenstücken, frischen Champignons, würzigen getrockneten Tomaten und herzhaftem Rucola auf dem Tisch stehen hast, wo sich dann alle hungrig daraufstürzen werden. Und weil es ein One-Pot-Gericht ist, musst du anschließend auch nicht lange aufräumen.
Recipe for 2 portions
1. Hähnchen schneiden
Die Hähnchenbrust mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pilze vorbereiten
Die Pilze ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.
3. Tomaten schneiden
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
4. Hähnchen braten
Das Hähnchenfleisch in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Min. goldbraun anbraten. Die Pilze, die getrockneten Tomaten und den Knoblauch hinzugeben und ca. 2–3Min. mitbraten.
5. Pasta hinzugeben
1EL Mehl unterrühren und das Fleisch und Gemüse mit 600ml Wasser ablöschen. Den Brühwürfel hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen. Die Pasta dazugeben, gründlich umrühren und alles ca. 10–15Min. abgedeckt köcheln lassen. Zwischendurch immer mal umrühren, damit nichts am Boden anbrennt, ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben.
6. Pasta fertigstellen
Inzwischen den Käse fein reiben. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren ca. 2/3 des Käses unterheben. Mit dem Rucola und dem restlichen Käse garniert servieren. Tipp: Wer mag, kann für den Rucola noch ein Dressing aus 1–2TL Olivenöl, 1TL Essig, Salz und Pfeffer anrühren.