Schnelle Hähnchen-Tagliatelle
in cremiger Champignon-Kräuter-Sauce
Ein schnelles Nudelgericht mit einer köstlich-cremigen Sahnesauce mit zartem Hühnchen und frischen Kräutern ist genau richtig, wenn du nach einem langen Tag nicht so viel Zeit in der Küche verbringen, aber dennoch für dich und deine Lieben ein wunderbares Abendessen servieren möchtest!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebeln vorbereiten
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Pilze von möglichen Schmutz befreien. Dann die Pilze je nach Größe vierteln oder sechsteln.
2. Kräuter hacken
Die Basilikumblätter und die Blätter der Petersilie vom Stiel zupfen und die Kräuter grob hacken. Den Käse fein reiben.
3. Hähnchen braten
Das Hähnchen in ca 1-2cm dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Einer großen Pfanne 1EL Olivenöl auf höchster Stufe erhitzen und das Hähnchen darin für 2-3Min. scharf anbraten. Dann das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und die Pfanne aufbewahren.
4. Pasta kochen
Sobald das Wasser kocht die Pasta hinzugeben und für 7-9Min. kochen, bis die Pasta bissfest ist. Ca. 350ml Kochwasser abschöpfen und die Pasta abgießen.
5. Sauce herstellen
In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln mit 1EL Olivenöl für 1-2Min. bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Dann den Frischkäse einrühren und mit 250–300ml Pastawasser ablöschen. Anschließend das Hähnchen, die 1/2 des Käses und die Pilze in die Pfanne geben, alles gut miteinander verrühren und für 2-3Min. köcheln lassen.
6. Anrichten und servieren
Die gehackten Kräuter unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta in die Pfanne geben, mit der Sauce verrühren und mit dem restlichen gerieben Käse servieren.