Überbackene Kartoffelkloßtaler
mit Tomatensauce und buntem Gemüse
Warum sind wir da nicht schon früher drauf gekommen? Für diese gemüsigen Taler, die äußerlich an kleine Pizzen erinnern, verwenden wir heute mal fertigen Kartoffelkloßteig! So sind die bunten Teilchen ruck, zuck im Ofen. Wer mag, kann mit dem Gemüse nach Lust und Laune witzige Gesichter auf den Talern arrangieren - darüber freuen sich besonders die Kids.
Recipe for 4 portions
1. Kugeln formen
Den Backofen auf 220°C Umluft oder 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kartoffelknödelteig in 10 gleich große Portionen aufteilen und diese mit den Händen zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu flachen Talern drücken (Ø ca. 10–12cm). Eventuell werden hier 2 Bleche benötigt.
2. Taler backen
Die Taler ca. 10–15Min im Ofen backen, bis sie eine leicht goldbraune Farbe bekommen haben.
3. Belag vorbereiten
Währenddessen die Paprika vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.
4. Taler wenden
Die Taler aus dem Ofen nehmen, vorsichtig vom Backpapier lösen und auf die andere Seite drehen. Tipp: Falls sie sich schwer lösen, die Taler weitere 1–2Min. backen.
5. Taler belegen
Die passierten Tomaten mit dem Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Taler mit 1–2EL Tomatensauce bestreichen und mit Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln belegen. Den Käse darüberstreuen und die Taler weitere 5–8Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Vinaigrette anrühren
Aus 1–2EL Olivenöl, 1–2EL Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. Den Salat mit der Vinaigrette anmachen und zu den Kloßtalern servieren.