Burger mit BBQ-Sauce
und knusprigen Ofenkartoffeln
Für den Burger-Hunger in dir gibt es heute richtig saftige Burger, wie es sich gehört natürlich feist belegt mit bestem Rindfleisch, saftigen Tomaten- und Gurkenscheiben, knackigen Zwiebeln und Salat. Die köstlich-cremige BBQ-Mayonnaise vereint alles aufs Feinste zwischen den Sesam-Burgerbrötchen, die knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen sind die perfekte Ergänzung. Lass es dir schmecken!
Recipe for 4 portions
1. Kartoffeln zubereiten
Den Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und 1EL Öl vermengen und ca. 20–30Min. goldbraun backen. Die Tomaten und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Vier Salatblätter beiseitelegen, den restlichen Salat klein schneiden.
2. Zwiebeln braten
Die Zwiebeln in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–4Min. braten, bis sie leicht geröstet sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
3. Burger formen
Währenddessen das Fleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen, gründlich verkneten und in vier ca. 1cm dicke Patties formen. Die Patties in der Mitte leicht eindrücken, damit sie beim Braten flach bleiben.
4. Burger braten
Eine Grillpfanne mit 1EL Olivenöl einpinseln und die Patties auf hoher Hitze ca. 3–4Min. von jeder Seite goldbraun grillen.
5. Sauce mischen
Inzwischen die Mayonnaise und die BBQ-Sauce gut verrühren. Die Burgerbrötchen ca. 5Min. im Ofen aufbacken. In einer großen Schüssel 3–4EL Olivenöl, 2EL Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette anrühren, den geschnittenen Salat dazugeben und gut vermischen.
6. Burger bauen
Die Brötchenhälften jeweils mit etwas BBQ-Mayonnaise bestreichen. Je nach Geschmack eine Hälfte mit dem Salatblatt, Gurken, Tomaten, Fleischpattie und Zwiebeln belegen und mit einer weiteren Brötchenhälfte abschließen. Das restliche Gemüse unter den Salat mischen und den Salat mit den Burgern und den gebackenen Kartoffeln anrichten und...