Hähnchen-Schawarma im Pitabrot
mit Gurkenjoghurt und Tomatensalat
Hähnchen-Schawarma im Brot ist zu Recht ein Klassiker der orientalischen Küche. Der Orient ist gerade zu weit weg? Kein Problem, wir liefern dir heute alles, was du brauchst, um diesen Genuss ganz easy selbst zu erleben: zartes Hähnchenfleisch und die richtige Würzmischung, knackig-frische Gurke, Zwiebel und Tomaten, cremigen Joghurt, Kräuter satt und Pitabrot!
Recipe for 4 portions
1. Hähnchen würzen
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hähnchenbrust mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in lange, ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Mit 1EL Olivenöl, der Gewürzmischung nach Geschmack sowie 1 Prise Salz würzen.
2. Gurke reiben
Die Gurke mit der groben Seite einer Küchenreibe in eine Schüssel raspeln, mit 1 Prise Salz vermengen und beiseitestellen. Die Minzeblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Petersilie samt Stängeln ebenfalls fein hacken.
3. Joghurt mischen
In einem Sieb die Flüssigkeit der Gurken mit den Händen so gut wie möglich auspressen. Dann die Gurken mit der 1/2 der Minze und der 1/2 der Petersilie unter den Joghurt mischen. Den Kräuter-Gurken-Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zwiebel schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, halbieren, in feine Würfel schneiden und getrennt voneinander aufbewahren. Die Pitabrote im Ofen ca. 3Min. kurz aufbacken.
5. Tomatensalat zubereiten
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Tomatenwürfel mit den Zwiebeln, der restlichen Minze und der restlichen Petersilie vermengen und den Salat mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Pitabrote füllen
Die Hähnchenstreifen in einer großen Pfanne mit 1–2TL Olivenöl für ca. 2–3 Min. auf hoher Stufe rundum scharf anbraten. Den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Die Pitabrote aufschneiden und nach Belieben mit dem Hähnchen, dem Kräuter-Gurken-Joghurt und dem Tomatensalat füllen und servieren. Tipp: Falls Salat übrig bleibt, diesen dazu servieren.